必見!じゃがいもは食べ過ぎてしまうとマズい!?腹痛の原因に!?

じゃがいもは、煮物といった料理だけではなく揚げ物でもよく使われる野菜です。

こちらの表をご覧ください。

ポテトやポテトチップスは、じゃがいもが原料となっていますが、表を見ていただければ分かるように、カロリーや糖質、脂質が高いです。

1度食べ始めてしまうと、ついつい食べ進んでしまう食べ物でもあります。

高カロリーな食べ物ですが、少しの量だけでは満腹になる事がないので、食べ過ぎてしまいその結果、太ってしまうという事に…。

じゃがいもは、スーパーなどで年中並んでいるので、料理に使われる事も多い野菜です。

アメリカの研究でこのような結果が分かっています。

月に1回じゃがいもを食べている女性と、じゃがいもを週に4回以上食べている女性との研究でその結果はというと…

高血圧を発症してしまうリスクが、11％も上がってしまうという研究結果が発表されています。

じゃがいもは食べる事によって、急激に血糖値が上がりやすくなっています。

上がる事によって、すい臓からインスリンが大量に分泌される事となります。

インスリンは血糖値を下げてくれる働きがありますが、それだけではありません。

腎臓からのナトリウムの排出を抑制する働きも備えているので、分泌量が多ければ多いほど、血圧は上がりやすくなります。

食べた後の血糖値は、高血圧のリスクを伴いますので気をつけましょう。

糖質を摂りすぎてしまうと、血液中のブドウ糖が急激に増えて高血糖の状態に。

食事をした後の高血糖には、いろいろと気をつけなければいけません。

アメリカの研究では、じゃがいもを食べる機会が多い人ほど、2型糖尿病になりやすいといった研究結果が出されています。

また、ポテトの食べ過ぎもあまりよくないでしょう。

糖尿病を発症させてしまう確率が高くなると言われています。

じゃがいもをしばらく放置しておくと、芽が生えてきますよね。

その他にも、緑色になっている部分もあったりします。

芽の部分や緑色になっている部分には、【ソラニン】といった毒素が含まれています。

ソラニンを多くとってしまう事で、腹痛や嘔吐、下痢や頭痛、めまいといった症状を引き起こしてしまいます。

じゃがいもを食べて気になる症状が出た場合は、早めに受診する事をおすすめします。

ちなみに、ソラニンは加熱しても分解されないので、じゃがいもを使う際は、しっかりと芽や緑色の部分を取り除くようにしてください。

腸内ガスを発生させてしまうため、おならが出やすくなるといった事も。

じゃがいもに含まれている食物繊維は、臭い成分の【硫化水素･アンモニア】といったものを、体外に排出してくれます。

ですので、じゃがいもが原因で出てしまうおならは、ニオイが感じられないのでご安心を。

じゃがいもは、GI値が高いと言われていますが、以下の表をご覧ください。

GI値の最大数値は100で、100に近ければ近いほど食後の血糖値は高くなります。

驚きなのが、じゃがいもの方が精白米よりGl値は高いという事です。

さらには、お餅やうどんよりも、じゃがいものGl値は高いと言われているのです。

GI値の数値が低い食べ物は、インスリンの分泌を穏やかにするので、血糖値も上がりにくいです。

そのため、糖尿病などの病気になるリスクを下げる事が可能です。

GI値の数値が高い物を食べる際は、ゆっくりとよく噛んで食べるように心がけてください。

そうすれば、急激な血糖値の上昇を抑える事が出来ます。

芋類の中でも、じゃがいもは糖質が高いと言われています。

カロリーも糖質も高いじゃがいも。

糖質は、中性脂肪になり体に蓄えられる事によって、肥満の原因にも繋がるものです。

糖質を摂りすぎてしまうと、体へのリスクが高くなりますので、気をつけなければいけません。

「じゃがいもと清涼飲料水って何が関係するの?」と思われた方もいるでしょう。

実は、大量のじゃがいもを食べている人ほど、清涼飲料水を飲む機会が多いという事が、アメリカの研究結果で分かっているのです。

血糖値が上がる事によって喉が渇いてしまいます。

清涼飲料水には多くの糖質が含まれており、どちらも摂取するとなると、カロリーが増加してしまい、健康へのリスクが高くなってしまいます。

ポテトやポテトチップスを作る際は、【揚げる】といった工程が入ってきます。

じゃがいもは高温で熱されると、【アクリルアミド】といった化学物質が発生しますが…

このアクリルアミドという化学物質に、ガンのリスクがあると言われているのです。

日本人がじゃがいもを食べる際、油で揚げたじゃがいもを食べる事が1番多いと食品安全委員会が発表しています。